アーモンド郷土菓子

＊カルミニャーノって？

カルミニャーノは、約300年前にイタリアで一番初めにワインの美味しい地区としてメディチ家に認定された歴史を持ち、古くからワイン用葡萄、オリーブなど、農業の盛んな土地として知られてきました。またメディチ家がカルミニャーノ周辺の4千ヘクタールの土地を狩りの領域としてして指定したことでも有名です。大量生産ではない手作りの美味しさのあるアマレッティに、美しい田園風景と、そしてカルミニャーノは乾燥イチジクでも有名なのです。8月頃からイチジクを収穫し、乾燥させます。10月中旬には乾燥イチジクが商品として販売開始されます。寒い時期、主にクリスマスに食べられ、翌年の春ごろまでが販売期間となります。季節であれば、村で乾燥イチジク購入できます。またご希望で乾燥イチジクの生産も見学していただけます。