ヴェルナッチャ
ディ・サンジミニャーノ
ワイナリー

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノワイナリーツアー

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノワイナリーを2軒、ソムリエ資格を有する日本人ライセンスツアーガイドと訪問するツアーです。

トスカーナの白ワインといえば、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノが世界的にも有名です。フルーティでありながら、ほんのりとした酸味と苦味を兼ね備えた味わいは、1966年に白ワインではイタリアでD.O.Cの称号を、1973年にD.O.C.G.の称号を与えられました。

ワインの歴史は古く、すでに13世紀にはその価値が認められ、貴重なワインとして取引が行われていたという文書も残っています。ミケランジェロ・ボォナローティの甥は文筆家でしたが、ヴェルナッチャをして「キスを交わして、舐めては噛み付いて突き、そして刺す」と表現しました。然り、ヴェルナッチャを味わうとまずはフルーティーさが口中に広がる辛口で、後味にほのかなアーモンドの苦味と塩味を感じます。複雑なミネラル感に、この土地が太古の昔に海底だったことに思いを馳せます。

ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、シエナ県サンジミニャーノ 町周辺の丘陵地帯で栽培されているぶどう品種を用いて造られます。サンジミニャーノ地区で造られたヴェルナッチャ品種を最低85%使用することが義務づけられています。残りの15%は、芳香のない白葡萄を加えることができます。品質の良い葡萄に限って、リゼルヴァを造ることができます。リゼルヴァは、最低11ヶ月間、樽またはステンレスタンクで、最低3ヶ月間ボトルで熟成させます。 葡萄栽培、醸造、ボトル詰めはすべて、サンジミニャーノ地区内で行わなければなりません。

✔︎ペコリーノチーズ工房訪問

ヴェルナッチャワイナリー1軒とペコリーノチーズ工房訪問訪問プランも可能です。チーズ工房は、家族経営のサンジミニャーノ周辺のオーガニック農家から集めた羊乳、牛乳、山羊乳で様々なチーズを製造しています。ミルクのみならず、チーズ作りに使用する素材はほとんどがトスカーナ産とこだわりを持っています。通常のペコリーノチーズ、カプリーノチーズ、リコッタチーズから、サフラン入り、トリュフ入り、青カビチーズなど色々な種類のチーズを作っています。チーズ作りについて説明を聞きながら、実際のチーズ作りの現場と貯蔵庫を見学します。最後に、工房が作る数種類のチーズを試食します。

※週末は遂行されません。

以上の全行程を、イタリア政府公認ハイヤーNCC(運転手付き専用車)のメルセデス・ベンツにて、ソムリエ資格を持つイタリア政府公認ツアーガイドがご案内致します。

専用車とガイド
easyfirenze.com代表のジャンニ(ドライバー)と市川朋子(ガイド)が責任を持ってご案内致します。

使用する専用車
ミニバン最高クラスのメルセデスベンツのクラスVです。安全運転で快適な旅をお約束します。

ツアー料金(1名様/税込)

参加人数ドライバーのみ日本人ガイド同行
1名様405ユーロ490ユーロ
2名様205ユーロ245ユーロ
3名様145ユーロ170ユーロ
4名様115ユーロ135ユーロ
5名様95ユーロ115ユーロ
6名様85ユーロ100ユーロ
7名様75ユーロ
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