イタリアの世界遺産 &#8211; フィレンツェ発現地ツアーeasyfirenze

美食の町ボローニャとモダン壁画の村ドッツァを巡るエミリア・ロマーニャ州ツアーです。

ボローニャとドッツァツアー

食のボローニャ

Tomoko — Tue, 15 Apr 2025 15:26:25 +0000

美食の町ボローニャ

ボローニャが2度も世界遺産に登録された理由の一つは、町中を巡るポルティコ（柱廊・アーケード）の存在である。ポルティコのおかげで雨でも濡れずに散策できるボローニャは、美食の町としても知られている。

ボローニャの食といえば、まずはボロネーゼソース！いわゆるラグーと言われるお肉を煮込んだソースである。ラグーにもボローニャ風やナポリ風、プーリア風など町の名前の付いているものから、猪、兎と使用するお肉の違いやトマト入り・無し（ビアンコ）と様々な種類が存在する。

ボローニャ風のソースとは、大雑把にいえば、約3:2の割合で牛と豚の「挽肉」と野菜（玉葱、人参、セロリ）をくつくつと煮たものだ。ツアーでご案内するお店のボロネーゼのタリアテッレは、食べ終わるまで飽きが来ず、数日後にまた恋しくなる優しいお母さんのような味である。

ボロネーゼと並び、というよりもそれ以上にボローニャの一品として君臨するのはトルテッリーニ。市場には手作りの色々な大きさのトルテッリーニが売られていた。

ちなみに、上部に飾られているピンクのハムはモルタデッラと呼ばれるボローニャ特産のハムである。

ボローニャらしいマグネットはお土産に良き。トルテッリーニの形はこのように、四角のパスタ生地に具をのせて三角に折り2点をギュッと合わせたもの。

同じように具を包んだパスタでトルテッリというのが存在するが、こちらは四角でも三角でも形に規則はないが、トルテッリーニは三角なのだ。

トルテッリーニ型のチョコレートも可愛すぎる！ところで、この形から何を想像しますか？

トルテッリーニはどのようにして生まれたのか？の言い伝えによると、

昔々、かつてボローニャ支配下だったカステルフランコという村の宿に素敵な女性が逗留した。宿主は女性の美しさに魅了され、誘惑に負けて女性が泊まった部屋の鍵穴からそっと中を覗いたら、彼女のおヘソが見えた。このおヘソにインスピレーションを受けて作ったのが、トルテッリーニ。

なんと！トルテッリーニはおへその形だそうな。別名、ヴィーナスのおヘソ。

伝説はさておき、トルテッリーニは12世紀からボローニャの食卓で供されたと記録が残る歴史ある食べ物なのだ。

ボローニャの中心地となる広場の横に、四辺形クワドリラーテオと呼ばれる中世から現在に至るまで市場として栄える地区がある。狭い路地に新鮮な野菜や魚、ハムやチーズにトルテッリーニが売られている様は活気があり、見ているだけでもとても面白い。

お菓子屋もあって、目と胃を楽しませてくれる。ブディーノ・ディ・リゾはタルト生地の中にお米とカスタードクリームを入れて焼いたお菓子。トスカーナ発のお菓子なのだが、まるでここで生まれたのよというような顔をして売られていた。むしろエミリア・ロマーニャ州こそお米の産地やものね。

同じお米のお菓子でも「トルタ・ディ・リゾ（トルタ・デッリ・アドッビ」はボローニャのオリジナルのようだ。ブディーノ・ディ・リゾの中身に似ているが、アーモンド・生クリームが入っており、タルト生地に包まれていない版という感じで、美味しいけれど私はブディーノの方が好きかな。他にも色々と見たことがないお菓子に溢れていて、イタリアの食の豊富さに圧倒される。

私のお気に入りのボローニャのチョコレート・ジェラート屋

Sablè Gelato& Chiocoleto Bologna
Via dei Mille 3a

定番の味よりも変わった味が食べたい派の私には嬉しいお店。定番の味はもちろん美味だが、え？！と驚く変わり種の味も提供していて楽しすぎる！チョコレートも手作りというこだわり倒したジェラート屋である。是非に！

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美食の町ボローニャとモダン壁画の村ドッツァを巡るエミリア・ロマーニャ州ツアーです。

ボローニャとドッツァツアー

ボローニャの教会

Tomoko — Wed, 26 Mar 2025 20:04:34 +0000

ボローニャの教会

フィレンツェからアペニン山脈を越えて、2本の斜塔がシンボルのボローニャへやって来た。フィレンツェより寒く感じるのは湿気が多いからだろうか。

この低い塔はガリセンダと呼ばれ、傾きすぎてヤバイ状態なので倒れる前にボローニャを訪れることをオススメします。

ボローニャの主要な広場は、マッジョーレ広場。マッジョーレ/大きなという意味の通り、星空の下の映画鑑賞やコンサートなど楽しいイベントも開催される市民の広場だ。広場に面して建つのは、ボローニャの守護聖人ペトローリオに捧げられた聖堂である。15世紀初期の芸術家ヤコポ・デッラ・クエルチャの彫刻が素晴らしいファサードだが、上部半分が未完成なのが残念だ。

この教会は立派だが、大聖堂ではない。大聖堂ではないけれども、歴史と芸術に溢れている。ボローニャには、このように興味深い教会が多い。

サント・ステファノ聖堂は、別名、七つの教会と呼ばれ、時代の異なる7つの教会が一つにまとまっている場所だ。

言い伝えによると「エルサレムでキリストのお墓にお参りすのは遠すぎやから、ボローニャになんちゃって聖墳墓を造ったら人集まるんちゃう？」という聖ペトローリオの案で造られた聖墳墓教会もその一つである。イタリア人の商魂の逞しさはお見事！

アッシジが聖フランチェスコの総本山ならば、フランチェスコ会のライバル聖ドメニコ会の創立者聖ドメニコが永眠するのはボローニャの聖ドメニコ聖堂である。

アプスの天井画は、カラヴァッジョ亡き後バロックを引き継いだボローニャの画家の一人グイド・レーニ作。光り輝く天には、両側にキリストと聖母に囲まれた中心に聖ドメニコが座する。見上げると天界、これぞバロックの魅力。

礼拝堂に祀られた聖ドメニコの墓には、19歳のミケランジェロ・ボナローティの小作品があり、小さいながらにミケらしい体の動きが入っているのが良い。

楕円形の天井が美しいサンタ・マリア・デッラ・ヴィータ教会。長い歴史を持つ教会だが、17世紀末から18世紀にかけて再建築された。

この教会内にある15世紀の作品「キリスト哀悼」は必見だろう。ルネサンスらしく、人間の感情に迫った彫刻は心に響く。作者はボローニャで活躍したニッコラ・デッラルカ。

2階には「聖母の眠り」がある。作者のアルフォンソ・ロンバルディもまた、16世紀のボローニャに多くの作品を残した。手前に寝っ転がってる人、マニエリスム入ってていいね。

ボローニャの大聖堂となるサン・ピエトロにある「キリスト哀悼」。これまたアルフォンソ・ロンバルディ作で、同テーマのニッコラの作品に比べると行動に理性が利いていて、宗教改革の風を感じる。

3作品ともに素材はテラコッタであるのが、ボローニャらしい。

ボローニャの小窓からは、ヴェネツィア風の運河の風景を覗くことができる。ヴェネツィア風とは言い過ぎではあるものの、かつてはボローニャの動力となった運河の名残を見ることができる貴重な窓である。

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ボルゲリワイナリー2軒をソムリエ資格を持つ日本人ライセンスツアーガイドと巡ります。

ワイナリーツアー

年末のツアー「ピサとチンクエテッレ」

Tomoko — Tue, 07 Jan 2025 17:27:19 +0000

ピサとチンクエテッレ

年末はリクエストにお応えして、ピサとチンクエテッレを巡るツアーへ。チンクエテッレを訪れる際に一番心配なのは、何よりも天気である。曇りならば少し遺憾ではあるもののツアーは問題なく遂行されるが、雨の場合、辛い。雨天決行ではあるが、お客様のご要望に従い他のツアーに変更していただくこともある。

年末は、幸い、青空が続いた。

ピサは斜塔に登られたいとのことだったので、まずはピサを訪問。

ピサとチンクエテッレはツアーとして組合わせることが可能である。問題は、ピサでゆっくりしていられないということ。それでもピサの斜塔に登っていただき、斜塔を支える写真はいくつか違う角度から撮ることが出来た。

お客様がピサの斜塔に登っていらっしゃる間、大聖堂の外観をじっくりと観察。柱の隅々まで美しいこと！大聖堂は町の経済的・文化的な規模を反映するが、ピサの大聖堂はかつてピサが海洋都市としてどれほど栄えていたかを見せつけてくれる。

洗礼堂の彫刻も素晴らしい。洗礼堂の扉の上には、複製ではあるがジョヴァンニ・ピサーノの聖母子像。重い幼子を片手で抱っこするのに、少しだけ背が反ってるように見えるのもリアリティがある。

ピサ訪問後は、チンクエテッレへ車を走らせた。トスカーナから向かうとリオマッジョーレ村はチンクエテッレの玄関口となる。

電車でフィレンツェに到着されるお客様と朝8時に駅で待合せをしてツアーを開始したが、ランチが軽食の場合は3つの村、レストランにてランチの場合は2つの村という計画だった。この日は天気も良く、お客様はランチは軽くパニーノでOKということだったので、3つの村を巡ることができた。

次に来たのは、マナローラ村。太陽の光の具合で少々眩しかったが、崖っぷちに並ぶ色とりどりの家々が独特でとても絵になる。

最後に訪れたのは、ヴェルナッツァ村。15時を過ぎると村の中は少し影って来た。それでもここからの風景を写真に収めるのはギリギリセーフ、かな。灯りが点ると美しいだろうが、影になってしまう時間帯は避けたいものだ。

高台からヴェルナッツァ村の風景。それぞれの村の美しさは、甲乙付け難い。今回は、お客様のお一人はリオマッジョーレ村、もうお一方はヴェルナッツァ村が良かったとの感想を抱かれた。その通りで、今回は光の影響で他に比べるとマナローラ村はそれほど魅力的ではなかった気がする（それでも十分綺麗なのだけれど）。マナローラ村の風景がたまらなく美しい日もあるので、こればかりはその日の出会いとなろう。

チンクエテッレはオーバーツーリズム対策として電車代がハイシーズンとオフシーズンで3倍以上異なる。それが功を奏してか、夏は以前より電車が空いて移動しやすくなった上に夏の海の煌めきは唯一無二だが、随分と高価なものとなってしまった。

この日は冬とはいえ天気の良いクリスマスシーズンだったので夏より電車は混んでいたような気がするが、クリスマスシーズンを終えるとしばらくは人混みも減るだろう。そうなると、絶景を求めた旅ならば冬の海も意外と楽しめるのではないだろうか。

帰り道、時間とともに変わりゆく空の色が綺麗だった。さらに、畑にうっすらと霧がかかっていたのも幻想的。霧が生まれる瞬間を見たようで嬉しかった。世界は驚きに満ちている、これぞ哲学である。

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世界遺産チンクエテッレの3つの村とポルトヴェネレを日本人ライセンスツーガイドと巡ります。

チンクエテッレとポルトヴェネレツアー

冬のヴェネツィア紀行5

Tomoko — Sun, 14 Jan 2024 21:14:36 +0000

ヴェネツィアのガラス細工

ヴェネツィアに来た私のもう一つの楽しみは、ガラス細工のお土産を買うこと。駅へ向かう最後の橋を渡って、お目当てのお店へ。

橋の上に留まっているカモメが、冬のヴェネツィアを見つめ物思いに耽っていた。わかる〜！大運河は詩的だものねぇ。

カモメに気を取られながら橋を渡って、右折。駅とは逆方向へ5分ほど歩くと、私のお気に入りのガラス細工のお店がある。

Luna Darin Glass Workshop
Salizada S. Geremia, 316

2022年の夏、ヴェネツィアで電車の乗車まで時間を潰すため、駅周辺にずらりと並ぶお土産屋を、眼鏡チェーンがあればなと思いながらも探すでもなくぼんやり見ていたら、偶然、とあるお店で素敵なものを見つけた。そのお店の若いお嬢さんのチェーンに付いたガラスについての説明がプロだったのと、ガラス玉の部分が特に美しいことから、即購入した。

実は、彼女はガラス細工職人でご自身のお店だったと、後で知った。

以来、ヴェネツィアに再訪することがあれば絶対立ち寄りたい思っていた。母達はお土産を、私も自分用にアクセサリーを物色。どれもこれも素敵で困る。

ガラス玉の綺麗なこと！

見た目もいい感じであるが、何よりも身につけた時に映える。あれこれ試着してみた。日本でもそうであるが、ベテランのお店の方はアドバイスが面白いほど的確である。おかげで満足のいく商品が見つかった。

私用にネックレスを購入したが、次回はピアスが欲しいなと、いつになるかわからぬが次のヴェネツィア旅行の楽しみに。

この日、店にいらしたのはお母さんで、色々試す私達の相手を辛抱強くしてくださった。

母が２つ、私が大ぶりのを1つとブレスレット2つ購入した。手頃なお値段というのも嬉しい。ブレスレットは長さが少々短めなので付けにくいが、美しいガラスが手元にあると知るだけで心がときめく。

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オルチャ渓谷の4つの村ピエンツァ、モンタルチーノ、サン・クリイコ・ドルチャ、モンティッキエッロを巡ります。

オルチャ渓谷ツアー

冬のヴェネツィア紀行4

Tomoko — Tue, 09 Jan 2024 11:06:02 +0000

ヴェネツィアでスプリッツ

ヴェネツィアではサン・マルコ広場は必須の訪問先である。

ということで、フェニーチェ劇場近辺のホテルから午前遅くに広場へ向かう。しばらく歩くと、異国風の丸屋根を持つサン・マルコ大聖堂が見えてきた。

広場に設置されたクリスマスツリーは、繊細さのある飾りがヴェネツィアらしい。灯りが点ると、これまた美しいのだろうな。

桟橋に並んで浮かぶゴンドラの奥に見えるのは、サン・ジョルジョ・マッジョーレ聖堂だ。ゴンドラ、アドリア海、木杭、街灯、教会・・・何一つ不要なものがなく、何一つ欠けてはならず、すべてが夢のヴェネツィアを演出している。

サン・マルコ広場から駅へと向かう。

今回は80歳を超える高齢の母と伯母を連れての旅なので、できる限り短距離で目的地に到着せねばならぬ。迷路のようなヴェネツィア散策は一人だと迷うのも楽しいのだが、果たして駅まで無駄なく辿り着けるのか？と不安になる。

大運河と違って、小運河には生活感が溢れている。運河に面した暮らしは、一体どんなものだろう？

途中、休憩することに。

これまた何処に入れば良いのか迷ったが、運良く素敵なバールに出会えた！ヴェネツィアも観光客相手や外国人経営のバールも多く、それが悪いわけではないが、そんなお店に当たると勝手が違うので戸惑うのだ。

Boresso
Salizada San Stae 1908

ヴェネツィアを歩いていると、お土産の屋台はオレンジの飲み物スプリッツをパロディ化した商品で溢れている。なぜなら、スプリッツはヴェネツィア生まれの飲み物だからだ。

というわけで、バールにて私はスプリッツを注文した。スプリッツはプロセッコ、炭酸水、赤いリキュールを同等の割合で混ぜたカクテルで、赤いリキュールがアペロールやカンパリなどに変わることで、味に若干の違いが生まれる。

リキュールを選ぶことができたので、せっかくだからヴェネツィア産のリキュールである「セレクト」を選択した。甘さと赤色が強いのが特徴である。

チケッティ（おつまみ）に野菜のポルペッテ・フリッテ（コロッケ風）。母と伯母はジュースとお菓子をいただいた。

ここまでわざわざ来る必要はないけれど、綺麗なお店（トイレも広くて綺麗）で、親切で美味しく休憩・軽食に適しているので、よろしければお立ち寄り下さい。

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