レシピ

カスタニャッチョ

秋のお菓子「カスタニャッチョ」

ずっーと前から作ろうと思い続けていた栗のお菓子カスタニャッチョ。ようやくでけた・・・ 私はカスタニャッチョにオレンジの皮を入れるのが好きなのだが、今年はオレンジがスーパーに出るのが遅かった。おそらくスーパーで最初に出てく […]

死者の骨

「死者の骨」という名のお菓子

モンタルチーノのお店で見た『死者の骨』という名のお菓子。ぎょっとする名前が付いているこのお菓子、どんな味がするのか気になっていた。調べてみると、どうやらモンタルチーノがあるシエナ県から、ピサ県ヴォルテッラ、シチリア、カラ […]

ナス団子

夏に活躍!なす料理

イタリアのなす料理 夏は、茄子料理が活躍する。先日、久しぶりにレストランで食べた『茄子のお団子』を家で挑戦! 茄子 800g -1kg(適当) 卵 1個 パン粉 120g?(適当) ニンニク ひとかけら パルメッジャーノ […]

お米のフリッテッレ

3月19日の父の日に作るお菓子

イタリアの父の日のお菓子 3月19日は聖ヨセフの日。ナザレのヨセフはイエスの養父なので、イタリアではこの日が父の日に当たる。 子供たちが小学校時代は学校で父の日カードを作ったので「父の日か!」と思うのだが、中学にもなると […]

リチャレッリトップ

シエナの郷土菓子「リチャレッリ」

イタリア人はクリスマス・イブとクリスマスに何を食べるのか?この2日間の定番メニューは地方ごとにあるが、実は何でもいいといえばそうとも言える。ただ1つだけ譲れないルールがあるのだそうだ。それがイブには魚、クリスマス当日は肉 […]

ヨーグルトのティラミス

夏です!とうとう、夏!これで毛布も、フリースも洗って片付けることができる! 昨日、出掛けようとしたら、夏服が無かった。アイロンしなきゃ着れないものばかり。が、時間がない!で、唯一、アイロンなしできれるTシャツがありまして […]