オルチャ渓谷ペコリーノ・チーズ農家見学ツアー

羊のミルクから作られたペコリーノ・チーズを生産する農家は、オルチャ渓谷の丘陵地が広がる大地を望む高台にあります。オルチャ渓谷で作られるペコリーノチーズは、塩味が薄く大変まろやかです。その秘密は、オルチャ渓谷に生える牧草にあります。特別の香りがする牧草を食む羊の乳から作られたチーズは、オルチャ渓谷独特のやわらかい味を生み出すのです。

特に、ツアーで訪れる農家は羊の生乳を殺菌なしで使用していますので、風味が豊かです。遠方から安価で購入した保存が利く殺菌済みの羊乳で大量生産されたチーズ工場のチーズと、こちらの農家で各過程ごと丁寧に手作りされたチーズでは塩加減や風味がまったく違います。

農家の広い敷地内には、羊・山羊のほか、豚・ロバ、犬、猫、孔雀がいます。すべての農産物は有機栽培で、チーズのほか、野菜、はちみつ、デュラム小麦のパスタ、ワイン、オリーブ・オイルを生産しています。

施設を見学した後は、天気のよい日はオルチャ渓谷の大自然を望むテラスにて昼食です。
熟成期間が違う数種類のペコリーノ・チーズと、農家で飼われたヤギの乳で作られるカプリーノ・チーズ、そして羊乳から作られたリコッタ・チーズをはじめ、自家製の新鮮な野菜やハム・サラミ、ワインなど、有機栽培で作られた素材を使ったお食事を召し上がっていただきます。

月・水・木はご希望で、施設を見学するだけでなくオーナーと一緒にチーズ造りに参加することもできます。

昼食後は、オルチャ渓谷にある世界遺産の町ピエンツァを訪問します。 教皇ピウス2世が建築家ベルナルド・ロッセリーノに命じて建築が始まったピエンツァは、都市計画のもと調和と秩序を重んじたルネッサンス様式の理想郷として造り上げられました。土地の人からは「宝石のような町」と呼ばれるように、今もその美しさを保っています。

以上の全行程を、市認定ハイヤーNCC(運転手付き専用車)にて、ライセンスツアーガイドであるeasyfirenze.com代表市川朋子がご案内致します。

チーズ農家訪問・チーズ試食付き昼食
ツアー代金と別途に、施設訪問代10ユーロと昼食代が生じます。
料金は施設の設定に従います。農家にて、直接お支払い頂きます。
フィレンツェ出発時間8時30分、到着時間16時を予定しております。
ただし、交通渋滞の都合で多少のずれが生じることがあります。
ピエンツァ訪問の代わりにワイナリー訪問を組み合わせることができます。この場合は、追加料金が生じます。詳しくは、お問合せ下さい。
チーズ作り体験・チーズ試食付き昼食
チーズ作りに参加の場合、ツアー代金と別途に60ユーロ(試食・昼食代込み)が生じます。
農家にて、直接お支払い頂きます。
フィレンツェ出発時間8時、到着時間16時30分を予定しております。
ただし、交通渋滞の都合で多少のずれが生じることがあります。
チーズ作り体験は月曜・水曜・木曜のみ遂行され、約2時間の所要時間です。
長時間の体験ですので、動きやすい格好でお越し下さい。また本格的な体験となりますので、小さいお子さんはご参加できません。
ご宿泊先の玄関先まで送迎致します。お申し込みいただく際に、送迎先をご指定ください。
 料 金 施設見学 チーズ作り
人数 料金(1名様) 料金(1名様)
1名様 400ユーロ 440ユーロ
2名様 210ユーロ 230ユーロ
3名様 140ユーロ 60ユーロ
4名様 110ユーロ 120ユーロ
5名様 95ユーロ 100ユーロ
6名様 80ユーロ 90ユーロ
→ 今日の為替レート
上記の料金は、
  • 運転手付き車代、日本人ツアーガイド代が含まれます。
  • ドライバーのみプランをご希望の方は、1グループにつき合計60ユーロ割引です。
  • フィレンツェ歴史地区発着です。歴史地区以外の発着の場合はお問合せ下さい。
フォーム ※フォームから問合せ・申込みができない場合は、
お手数ですがメールにてお問合せ下さい。