手作りパスタ教室
本場イタリアで生パスタを学んでみませんか？現役コックが本場の味をこっそり教えます！
レッスンでは初めての方でも簡単にできるタリアテッレや、トルテッリーニの本場ボローニャの料理学校直伝のトルテッリーニなどを作る予定です。パスタは作り終えたらその場で茹でて、事前に用意したソースで試食します。麺棒を使って手で伸ばすことでパスタに多少のオウトツができます。そこにソースがよく絡み美味しさが増すと言われています。パスタマシンではなく、手作りの打ちたてのパスタの美味しさを味わってもらえたらと思います。
- 日時：火曜日−金曜日 17：00−20：00
- 人数：１〜3名様まで。
- 料金：40ユーロ（材料費込み）
- レッスン後、食事込み。（ワイン、デザート付）
- 場所：フィレンツェ中央市場入り口（野菜売り場テント前）集合
- 講師：Yoko Endo
- 連絡先：
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(＋39）3338892231
pastafresca@hotmail.co.jp - 講師プロフィール
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2009年 ボローニャの料理学校「La Vecchia Scuola Bolognese」にてパスタコースを終了
2010年 同「La Vecchia Scuola Bolognese」にて料理プロフェッショナルコースを終了
2011年 フィレンツェ、トラットリア「アルマンド」でコックとして就業中
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| Palazzo Re Enzo（ボローニャ）にて、 パスタ大会（Lo Sfoglino d'oro）に 出場しました。 |
仕事場にて |
レッスン終了後は、試食タイムです。
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タリアテッレにほうれん草を練りこんで |  |
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卵のタリアテッレはラグーソースで |  |
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ほうれん草とリコッタを詰めて |  |
| 楽しいおしゃべりとともに |  |
