チンタ・セネーゼDOP農家訪問ツアー

幻の豚と言われるシエナ産の黒豚チンタ・セネーゼを堪能するフィレンツェ発着プライベートツアーです。

ツアーはまず、のんびりとドライブしながらキアンティクラシコ地区の小さな村々を訪れます。小さい村されど中世の赴きを色濃く残す石造りの家々には季節の花が咲き、訪れる者を魅了します。車窓から、そして小さな村からトスカーナの田園風景を身近に感じてください。
村を後に、チンタ・セネーゼ農家へ向かいます。砂利道の坂を車で登っていくと、チンタ・セネーゼたちが見えてきます。人間の菌が移るといけませんので近寄れませんが、道からも豚たちののどかな鳴き声が聞こえてきます。

?チンタ・セネーゼDOPって?

チンタ・セネーゼと呼ばれる豚は、黒い体に白い帯(チンタ)の模様が特徴のシエナの土着品種です。古くは先住民エトルリア人(紀元前9,8世紀)から飼育されていたと言われます。中世の時代にもシエナ市役所のフレスコ画「善政」のフレスコ画などにその姿を残しています。遠い昔から人間の生活には欠かせない豚でしたが、1950年代になって生産量が高く体の大きい白い豚の飼育が盛んになり、チンタ・セネーゼは絶滅の危機に瀕しました。しかし、90年代末に数軒の農家がチンタ・セネーゼの存続のために立ち上がり、2000年にチンタ・セネーゼ協会を発足しました。現在、チンタ・セネーゼはDOP(保護原産地呼称)に認定されています。DOPであるということは、欧州連合が決めた産地と飼育法、精肉・加工肉方法を守り、豚が生まれてから製品になるまでの全過程がわかるということです。
チンタ・セネーゼは脂肪分が多いということで一時敬遠されましたが、実はこの豚の脂肪はオレイン酸や脂肪酸オメガ3系や6系を多く含むといわれています。

チンタセネーゼロゴ

ツアーでご案内するチンタ・セネーゼ農家は、チンタ・セネーゼ協会発足の主要メンバーで長く協会会長も勤めていました。また、飼育のみならず加工も行っていますので(解体は行っておりません)、正真正銘のチンタ・セネーゼです。チンタ・セネーゼについてお話を伺った後は、昼食です。パスタに、チンタセネーゼの生ハムやサラミ類、農園のサラダ、各種の手作りクロスティーニ、農家産の5種類のワイン、デザートです。すべて農家のマンマの手作りです。ほかの豚では感じることのできないチンタ・セネーゼのとろける柔らかさを試していただきます。

以上の全行程を、市認定ハイヤーNCC(運転手付き専用車)にてフィレンツェ市認定ツアーガイドであるeasyfirenze.com代表市川朋子がご案内致します。

ご希望でツアーの組み合わせをアレンジできます。詳しくはお問合せ下さい。
例:キアンティクラシコワイナリー、シエナ、サン・ジミニャーノ、モンテリッジョーニなど・・・。
ツアー出発時間9時、到着時間17時30分を予定しております。
10:00 フィレンツェ発
10:45 キアンティクラシコ地区の2つの小さな村
12:10 小さな村発
12:30 チンタ・セネーゼ農家着(訪問・昼食時間を含めて、3時間30分)
15:30 チンタ・セネーゼ農家発
16:30 フィレンツェ着
※フィレンツェ出発時間は変わりませんが、それ以外の時間はあくまで目安です。交通渋滞の都合で多少のずれが生じることがあります。
ご宿泊先の玄関先まで送迎致します。お申し込みいただく際に、送迎先をご指定ください。
ライン  
 料 金(税込み)
人数 料金(1名様)
1名様 375ユーロ
2名様 195ユーロ
3名様 145ユーロ
4名様 120ユーロ
5名様 100ユーロ
6名様 90ユーロ
→ 今日の為替レート
上記の料金は、
  • 運転手付き車代、日本人ツアーガイド代、昼食代が含まれます。
  • フィレンツェ発着の場合です。フィレンツェ以外の町発着の場合はお問合せ下さい。
フォーム ※フォームから問合せ・申込みができない場合は、
お手数ですがメールにてお問合せ下さい。