キアナ牛農家訪問ツアー

ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ(フィレンツェ風Tボーンステーキ)で有名なキアナ牛ですが、正真正銘のキアナ牛を食べることができるレストランは、キアナ牛自体が希少価値があるということもあり、実は意外と僅かです。そこでツアーは、キアナ牛の認定を受けた牛を育て、精肉、販売している農家を訪ね、農家産キアナ牛を味わっていただきます。

ツアーはまず、トスカーナの小さな宝石「ルチニャーノ村」を訪れます。楕円の形をした村は高台にあります。今もなお、バールからは地元の人々の話し声が聞こえ、それほど観光化されていない静かな石畳の上を歩くと、イタリアの小さな田舎町の本当の良さを感じることができます。目玉になる観光設備があるというわけではありません。しかしここで見つけることができるのは、昔の風情と、人々の人情という、イタリア旅行の本質があります。

小さな村を後に、キアナ牛農家へ向かいます。家族4代に渡り、キアナ渓谷でキアナ牛を育てている農家は、100%オーガニック農法を行っています。動物を育てるのに、オーガニックとは?と思いますが、この農家で飼っているキアナ牛、チンタ・セネーゼ(幻のシエナの黒豚)は、農家がオーガニックで作る小麦やとうもろこしなどのみを食べて育てられます。牧草を除いては、牛に与える飼料は人間が食べても安全なものなのです。

?認定付きキアナ牛って?

キアナ牛は、その白い色と立派な体格から、エトルリア人や古代ローマ人に神聖なる牛として勝利の行進や神への生贄などに使われていました。キアナ牛は世界で一番大きな牛の品種でもあります。子牛のときは茶色で、大きくなると陶器のような白色になり、頭部はほかの牛よりも少し眺めです。現在、イタリアではアレッツォ、ピサ、シエナ、ペルージャ、リエティで飼育されています。法律上は母牛がキアナ牛であるとキアナ牛と呼べますが、キアナ牛I.G.P.を名乗るには、両親ともキアナ牛でなければなりません。

キアナ牛ロゴ

農家で、キアナ牛飼育への取組み、キアナ牛とは?のお話を聞き、実際に牛舎を見学した後は、キアナ牛のステーキを召し上がっていただきます。どんなところでも食べたことのないような非常に柔らかく優しい味の肉です。肉でありながら肉でない感じさえする、感動の味です。本物の牛を見た後でそれを食べるのは残酷な感じがしますが、現場を垣間見ることで、大切に愛情を持って育てられた牛に、食べ物全般に感謝の気持ちが生まれます。

キアナ牛のメニュー

-キアナ牛とチンタ・セネージのサラミ、生ハムの盛り合わせ
-キアナ牛のTボーンステーキ(1kgから)
-カントゥッチとヴィンサント
水、ワイン、カフェ

昼食料金の目安は、2名様でお申し込みの場合でお一人様約50ユーロ前後となります。(50ユーロ/1kg)の計算ですので、若干の差がでます。

食後は、モンテプルチャーノの町を訪問します。モンテプルチャーノのまた、中世の趣が色濃く残る町のひとつです。ゆっくりと散策して腹ごなしをした後は、一路、フィレンツェへの帰途につきます。

以上の全行程を、市認定ハイヤーNCC(運転手付き専用車)にてフィレンツェ市認定ツアーガイドであるeasyfirenze.com代表市川朋子がご案内致します。

キアナ牛農家でのランチ(牛舎訪問なし)と観光やワイナリーと組合わせることもできます。
ツアー出発時間8時30分、到着時間17時15分を予定しております。
8:30 フィレンツェ発
9:45 ルチニャーノ着(45分)
10:30 ルチニャーノ発
11:00 キアナ牛農家着(訪問・昼食時間を含めて、3時間)
14:00 キアナ牛農家発
14:20 モンテプルチャーノ着(1時間30分)
15:50 モンテプルチャーノ発
17:15 フィレンツェ着
※フィレンツェ出発時間は変わりませんが、それ以外の時間はあくまで目安です。交通渋滞の都合で多少のずれが生じることがあります。
ご宿泊先の玄関先まで送迎致します。お申し込みいただく際に、送迎先をご指定ください。
 料 金 (1名様 / 税込み)
人数 料金
(ドライバーのみ)
料金
(日本人ガイド付)
1名様 390ユーロ 450ユーロ
2名様 195ユーロ 225ユーロ
3名様 135ユーロ 155ユーロ
4名様 110ユーロ 125ユーロ
5名様 95ユーロ 105ユーロ
6名様 90ユーロ 90ユーロ
7名様 85ユーロ  
→ 今日の為替レート
上記の料金は、
  • (ドライバーのみ)運転手付き車代が含まれます。
  • (日本人ガイド付)運転手付き車代、日本人ツアーガイド代が含まれます。
  • 昼食代、施設訪問代は含みません。
  • フィレンツェ歴史地区発着です。歴史地区以外の発着の場合はお問合せ下さい。
  • 1月1日、5月1日、12月31日は割り増し料金となります。
  • 12月25日はツアーは実施されません。
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