ペコリーノチーズ農家

オルチャ渓谷

オルチャ渓谷を眺めながらチーズ農家でランチ

暑い毎日だったが、ようやく雨が降った!雨降りの翌日は、澄み渡った空気の中で夏のオルチャ渓谷が綺麗に見渡せる。この景色を楽しみながら味わうチーズ農家でのランチは気持ちいい。 なんでもない古いものがお洒落に見える。石造りのせ […]

ペコリーノ熟成

ブルネッロワイナリーとペコリーノチーズ農家訪問ツアー登場!

1日にブルネッロワイナリーを2軒訪問するツアーをご案内しているが、そこにちょっとひねりを入れて、ブルネッロワイナリー1軒にペコリーノチーズ農家訪問を加えたツアーを新たにご提案することにした。 ピエンツァからモンタルチーノ […]

ペコリーノチーズ熟成

オルチャ渓谷のペコリーノチーズ農家

先日、オルチャ渓谷にあるピエンツァ近郊のペコリーノ農家を訪れた。 現場を見ながら、チーズ作りの説明を聞く。たかがチーズ、されどチーズ。オルチャ渓谷のペコリーノ・チーズの歴史から、農家のこだわりを、2時間弱たっぷりと説明し […]