プラート

プラート のお菓子屋

トスカーナで一番美味しいお菓子屋@プラート

イタリアの食の雑誌ガンベロロッソのパスティッチェリア(お菓子屋)2018年版によると、トスカーナで一番評価の高いお菓子屋がプラートにある。 ということで、トスカーナで一番美味しいパスティッチェリアを訪れた。一番という言葉 […]

フレスコ画

プラートのドゥオモ

プラートのドゥオモを訪れた。 プラートのドゥオモは、トスカーナの他の教会の例に漏れず、白と緑の大理石が特徴的である。この緑色の石は『プラートの緑の大理石』や『セルペンティーノ』と呼ばれる蛇紋岩でプラート近郊に採石場があっ […]

ダティーニ資料2

プラートの商人フランチェスコ・ダティーニ

 ビスコッティの町プラートの歴史は、1350年からイタリア統一まで約500年間フィレンツェの支配下に置かれていた。 2012年だったか、トスカーナ州の10県が4県にまとめようという話が出た時、プラート県はフィレンツェ県下 […]

ビスコッティ

アーモンドを使った郷土菓子(3) ビスコッティ

ビスコッティ といえば、皆様よくご存知かと思うが、アーモンドが入った長細くてちょっと硬いアレ。 これ!生地を長細ーく伸ばして焼いて、焼けたのを斜めに切ってまた焼く。ビス(2度)コット(焼く)、2度焼きしたお菓子なのでこう […]